Jedlé byliny brzkého jara a jejich kulinární využití
Metodický seminář
Úvod – teoretické představení jedlých rostlin. Chuťové příbuznosti v rámci jednotlivých čeledí. Vývoj obsahových látek v průběhu vegetační sezony. Principy používání rostlin při přípravě pokrmů.
Terénní část – dle klimatických a prostorových možností poznávání rostlin v přírodě. Ekologie rostlin jako disciplína o harmonizaci jednotlivých složek přírody. Typické biotopy a jejich hlavní jedlé rostliny. Tipy na terénní vyučování v hodinách přírodopisu a přípravy jednoduchých pokrmů při školním vyučování v rámci „laboratorních cvičení“ nebo „vaření“. Diskuze v průběhu celého odpoledne. Určeno pro pedagogy II. stupně ZŠ. Seminář je akreditován.
Lektorka: RNDr. et Mgr. Jana Vlková, autorka Květinové kuchařky a Notesu Květinové kuchařky